Uppskattningsvis 1,8 miljarder individer, som representerar över 24 % av världens befolkning, är muslimer, och för dem spelar termerna Halal eller Haram stor roll, särskilt i vad de äter.Följaktligen blir förfrågningar om produkters halalstatus en vanlig praxis, särskilt inom medicin.
Detta innebär särskilda utmaningar när det gäller kapslar eftersom de är sammansatta av olika material, inklusive gelatin, som kommer från djur som fiskar, kor och grisar (haram i islam).Så om du är muslim eller bara en nyfiken person som vill lära dig om gelatin haram eller inte, då är du på rätt plats.
➔ Checklista
- 1. Vad är en gelatinkapsel?
- 2.Vad är mjuka och hårda gelatinkapslar?
- 3. Fördelar och nackdelar med mjuka och hårda gelatinkapslar?
- 4. Hur mjuka och hårda gelatinkapslar är gjorda?
- 5. Sammanfattning
"Gelatin kommer från kollagen, som är ett grundläggande protein som finns i alla djurkroppar. Det används i livsmedel, mediciner och kosmetika eftersom det kan göra saker gelliknande och tjockare."
Figur nr.1-Vad är-Gelatin-och-var-används-det
Gelatin är ett genomskinligt och smaklöst ämne som har använts i århundraden på olika sätt på grund av dess anmärkningsvärda egenskaper.
När djurens ben och hud kokas i vatten hydrolyseras kollagen i dem och det omvandlas till en slemmig substans som kallas gelatin - som sedan filtreras, koncentreras, torkas och mals till ett fint pulver.
➔ Användning av gelatin
Här är de olika användningsområdena för gelatin:
i) Söta desserter
ii) Huvudrätter
iii) Medicin och läkemedel
iv) Fotografi och bortom
i) Söta desserter
Om vi tittar på mänsklighetens historia hittar vi bevis för detGelatinanvändes först för köksändamål - sedan urminnes tider har den använts för att göra geléer, gummigodis, kakor, etc. Gelatinets unika egenskap bildar en solid geléliknande struktur när den kyls, vilket gör den idealisk för dessa härliga godsaker.Har du någonsin njutit av en vinglig och läcker gelédessert?Det är gelatin på jobbet!
Bild nr 2-Kulinariska-Ljudigheter-och-Kulinariska-Skapelser
ii) Huvudrätter
Figur nr 3 Matvetenskap och matlagningstekniker
Förutom att göra vingliga geléer och frostiga kakor, hjälper gelering också till att tjockna vardagssåser och alla typer av soppor/såser.Kockar använder också gelatin för att klargöra buljonger och consommés, vilket gör dem kristallklara.Dessutom stabiliserar gelatin vispad grädde, förhindrar den från att tömmas och behåller sin fluffiga godhet.
iii) Medicin och läkemedel
Nu, låt oss anslutaGelatintill medicin - alla kapslar som innehåller medicin på marknaden är gjorda av gelatin.Dessa kapslar kapslar in olika mediciner och kosttillskott i flytande och fast form, vilket möjliggör exakt dosering och lätt intag.Gelatinkapslar löser sig snabbt i magen, vilket underlättar frisättningen av den bifogade medicinen.
Figur nr 4-Gelatin-Medicin-and-Farmaceuticals
iv) Fotografi och bortom
Figur nr 5-Photography-and-Beyond
Om du någonsin haft en chans att hålla en negativfilm i handen måste du veta att dess mjuka och gummiaktiga känsla är ett geleringsskikt.Faktiskt,Gelatin används för att hålla ljuskänsliga materialsåsom silverhalogenid på denna plast- eller pappersfilm.Dessutom fungerar gelatin som ett poröst lager för framkallare, toner, fixeringsmedel och andra kemikalier utan att störa den ljuskänsliga kristallen i den - från gamla tider till idag är gelatin det mest använda ämnet inom fotografering.
2) Från vilka djur kommer gelatin från nötkreatur och fisk?
Globalt tillverkas gelatin av;
- Fisk
- Kor
- Grisar
Gelatinet som härrör från kor eller kalvar kallas nötkreatursgelatin och kommer ofta från deras ben.Å andra sidan erhålls fiskgelatin från kollagenet som finns i fiskskinn, ben och fjäll. Sist men inte minst är grisgelatin en distinkt typ och kommer likaledes från ben och hud.
Bland dessa sticker nötkreatursgelatin ut som den vanligaste typen och finner omfattande användning i en mängd olika livsmedel, inklusive marshmallows, gummibjörnar och jello.
Omvänt, även om det är mindre vanligt, vinner fiskgelatin dragkraft som ett allt populärare alternativ, särskilt bland de som söker vegetariska och halalalternativ till bovint gelatin.
Figur nr 6-från-vilka-djur-nötkreatur-&-fisk-gelatin-härstammar
3) Är gelatin Halal eller inte i islam?
Figur nr 7 Vad är statusen för gelatin islam - är det halal eller inte
Gelatins tillåtlighet (halal) eller förbud (haram) i islamiska kostråd bestäms av två faktorer.
- •Den första faktorn är källan till gelatinet - det anses vara halal när det kommer från tillåtna djur som kor, kameler, får, fiskar, etc.Vegetabiliskt och konstgjort gelatin är också tillåtet.Medan gelatin från förbjudna djur, som grisar, förblir olagligt.
- •Beror också på om djuret slaktas enligt islamiska principer (det finns en kontrovers i denna fråga).
Allahs generositet gerett brett utbud av tillåten näring för Hans tjänare.Han befaller, "O mänskligheten! Konsumera det som är tillåtet och närande på landet..." (Al-Baqarah: 168).Han förbjuder dock vissa skadliga livsmedel: "...utom att det är kadaver eller blod som utgjutits, eller svinkött..." (Al-An'aam: 145).
Dr Suaad Salih (Al-Azhar University)och andra välkända akademiker har sagt att gelatin är tillåtet att konsumera om det kommer från halaldjur som kor och får.Detta är i linje med profeten Muhammeds (frid vare med honom) lära, som avrådde från att äta djur med huggtänder, rovfåglar och tama åsnor.
Vidare uppger Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eedatt gelatin är halal om det är gjort av halaldjur som slaktas med hjälp av islamiska principer & islamiska personer.Men gelatin från djur som slaktats på ett felaktigt sätt, som att använda metoder som elektriska stötar, är dock Haram.
Angående fisk, Om det är från en av de tillåtna arterna är gelatin som tillverkas av det halal.
HPå grund av den höga sannolikheten att gelatinets källa är fläsk, är det förbjudet i islam om det inte anges.
Slutligen, vissa människor debatteraratt när djurben värms upp så genomgår de en fullständig förvandling, så det spelar ingen roll om djuret är halal eller inte.Men nästan alla skolor inom islam säger tydligt att uppvärmningen inte är tillräcklig för att ge den en fullständig transformationsstatus, så gelering gjord av haramdjur är haram i islam.
4) Fördelar med Halal nötkreatur och fiskgelatiner?
Följande är fördelarna medHalal bovint gelatinoch fiskgelatin;
+ Fiskgelatin är det bästa alternativet förpescatarians (en sorts vegetarian).
+ Följ islamiska kostråd och se till att de är tillåtna och lämpliga för muslimsk konsumtion.
+ Lättsmält och kan bidra till en smidigare matsmältningsprocess för individer med känsliga magar.
+ Gelatiner bidrar till önskvärda texturer och munkänsla i livsmedel, vilket förbättrar den sensoriska upplevelsen för konsumenterna.
+ Halalgelatiner tillgodoser en mångsidig konsumentbas, främjar kulturell inkludering och tillgodoser olika kostpreferenser.
+ Är praktiskt taget smak- och luktfria, vilket gör dem idealiska för ett brett utbud av kulinariska tillämpningar utan att påverka den övergripande smaken av rätter.
+ Fiskgelatin halaldersom kommer från ansvarsfulla fiskbiprodukter kan bidra till minskat avfall och stödja mer hållbara metoder för livsmedelsproduktion.
+ Gelatiner, inklusive Halal bovina och fisktyper, innehåller kollagen-härledda proteiner som stöder ledhälsa, hudhälsa och bindvävsfunktion.
+ Personer som letar efter halalcertifierade produkter kan känna sig lugna eftersom halalbovina och fiskgelatiner är gjorda och certifierade enligt islamiska standarder.
5) Hur kan du verifiera användningen av Halal Gelatine?
Tillgången på Halal Gelatine kan variera beroende på din plats och de specifika produkter du letar efter.Om du är osäker, prata med folk som vet mycket i ditt samhälle och gör grundlig forskning för att säkerställa att gelatinet du använder följer dina halal-kostval.
Nedan finns några tips och tricks för att ta reda på om ditt gelatin är halal eller inte;
Figur nr 8-Vad-är-fördelarna-med-halal-nötkreatur-&-fisk-gelatiner
➢Leta efter produkter märkta "Halal" av välrenommerade attesterande organ eller organisationer.Många livsmedel har speciella Halal-certifieringssymboler eller etiketter på sina förpackningar.Många livsmedelsprodukter har officiella Halal-certifieringssymboler eller etiketter på förpackningen.
➢Fråga tillverkaren direktför att fråga om Halal-statusen för deras gelatinprodukter.De bör ge dig information om hur de får och certifierar sina produkter.
➢Kolla receptet på förpackningen: Om det nämns att det kommer från halaldjur som nötkreatur och fisk, så är det halal att äta.Om grisar nämns, eller inget djur är listat, så är det förmodligen haram och av dålig kvalitet.
➢Undersök gelatintillverkaren: Uppskattade företag delar ofta med sig av omfattande information om deras inköp ochGelatintillverkningmetoder på sina webbplatser.
➢Sök vägledning från din lokala moské,Islamiskt centrum, eller religiösa myndigheter.De kan ge information om specifika Halal-certifieringsorgan och vilka produkter som anses vara Halal.
➢Välj produkter medofficiell Halal-certifiering från erkända organisationer.Dessa certifieringar säkerställer att produkten har uppfyllt strikta Halal-standarder och krav.
Utbilda dig själv om halal kostrådoch gelatinkällor som är tillåtna så att du kan fatta rätt beslut själv på platsen.
➔ Slutsats
Många företag kan hävda att de producerar Halal Gelatin utan att följa de rätta riktlinjerna.Men vi tar itu med detta problem på Yasin genom att noggrant tillverka halalgelatin i strikt linje med islamiska principer, välja råmaterial och övervaka produktionsprocessen.Våra produkter bär stolt Halal-certifieringsmärket, tydligt angivet på vår förpackning.
Posttid: 2023-aug-29