head_bg1

Gelatin av livsmedelskvalitet

Gelatin av livsmedelskvalitet

Kort beskrivning:

Kommersiellt gelatin varierar från 80 till 260 Bloom gram och, förutom specialartiklar, är det fritt från tillsatta färger, smaker, konserveringsmedel och kemiska tillsatser.Gelatin är en allmänt erkänd som säker mat. Gelatinets mest önskvärda egenskaper är dess egenskaper som smälter i munnen och dess förmåga att bilda termoreversibla geler. Gelatin är ett protein framställt av partiell hydrolys av animaliskt kollagen.Gelatin av livsmedelskvalitet används som gelningsmedel vid tillverkning av gelé, marshmallows och gummigodis.Dessutom används det också som ett stabiliserings- och förtjockningsmedel vid tillverkning av sylt, yoghurt och glass.


Produktdetalj

Specifikation

Flödesschema

Ansökan

Paket

Produkttaggar

Några specifikationer för matgelatin:

 

Ansökan

För gummibjörn

För gelégodis

För marshmallow

Geléstyrka

250 blommar

220-250 blommar

230-250 blommar

Viskositet (anpassad)

2,9-3,2 mpa.s

2,8-3,2 mpa.s

3,2-4,0 mpa.s

genomskinlighet

450 mm

500 mm

500 mm

Varför välja Yasin som din livsmedelsklassade gelatinleverantör?

 

1. Råmaterial: Yasin matgelatinkällor för djurhud från Yunnan, Gansu, Mongoliet, etc. föroreningsfri gräsmark

2. Erfarna arbetare: De flesta av våra arbetare med rik erfarenhet och tillsammans med oss ​​inom gelatinproduktion i mer än 15 år

3. Teknisk support: Yasin kan ge dig teknisk support om du har några problem i produktionen med vårt livsmedelsgodkända gelatin

3. Miljövänligt: ​​Investerade och uppdaterade vårt reningssystem för avloppsvatten med cirka 2 miljoner USD för att upprätthålla ett hållbart och miljövänligt tillvägagångssätt

gelatin av livsmedelskvalitet

Ansökan

 

Konfektyr

Godsaker är vanligtvis gjorda av en bas av socker, majssirap och vatten.Till denna bas tillsätts de smak-, färg- och texturmodifierare.Gelatin används ofta i konfektyr eftersom det skummar, gelar eller stelnar till en bit som löser sig långsamt eller smälter i munnen.

Godsaker som gummibjörnar innehåller en relativt hög andel gelatin.Dessa godisar löses upp långsammare, vilket förlänger njutningen av godiset samtidigt som de jämnar ut smaken.

Gelatin används i vispad konfekt som marshmallows där det tjänar till att sänka sirapens ytspänning, stabilisera skummet genom ökad viskositet, stelna skummet via gelatin och förhindra sockerkristallisering.

Gelatin används i skummad konfekt i en nivå på 2-7 %, beroende på önskad konsistens.Gummy skum använder cirka 7% av en 200 - 275 Bloom gelatin.Marshmallowproducenter använder i allmänhet 2,5% av ett 250 Bloom Typ A gelatin.

 

Fungera

Blomma

Typ *

Viskositet

Dosering

(i cp)

Konfektyr

Gelatingummin

  • · gelningsmedel
  • · textur
  • · elasticitet

180-260

A/B

låg hög

6 - 10 %

Vingummin

(gelatin + stärkelse)

  • · gelningsmedel
  • · textur
  • · elasticitet

100-180

A/B

låg-medel

2 - 6 %

Tuggbara godis

(frukttugg, kola)

  • · luftning
  • · tuggbarhet

100-150

A/B

medelhög

0,5 - 3 %

Marshmallows

(avsatt eller extruderad)

  • · luftning
  • · stabilisering
  • · gelningsmedel

200-260

A/B

medelhög

2 – 5 %

Nougat

  • · tuggbarhet

100-150

A/B

medelhög

0,2 – 1,5 %

Lakrits

  • · gelningsmedel
  • · textur
  • · elasticitet

120-220

A/B

låg-medel

3 – 8 %

Beläggning

(tuggummi – dragéer)

  • · filmbildning
  • · bindande

120-150

A/B

medelhög

0,2 – 1 %

图片7
图片8
图片9

Vin och Juice Fining

 

Genom att fungera som koaguleringsmedel kan gelatin användas för att fälla ut orenheter under tillverkning av vin, öl, cider och juice.Den har fördelarna med obegränsad hållbarhet i sin torra form, enkel hantering, snabb förberedelse och briljant klarning.

 

Fungera

Blomma

Typ *

Viskositet

Dosering

(i cp)

Vin och juice finning

 

 

  • · förtydligande

80-120

A/B

låg-medel

5 –15 g/hl

 
图片10

Specifikation

Fysiska och kemiska föremål
Geléstyrka Blomma 140-300Bloom
Viskositet (6,67 % 60°C) mpa.s 2,5-4,0
Viskositetsfördelning % ≤10,0
Fukt % ≤14,0
Genomskinlighet mm ≥450
Transmittans 450nm % ≥30
620 nm % ≥50
Aska % ≤2,0
Svaveldioxid mg/kg ≤30
Väteperoxid mg/kg ≤10
Vatten olöslig % ≤0,2
Tungt mentalt mg/kg ≤1,5
Arsenik mg/kg ≤1,0
Krom mg/kg ≤2,0
Mikrobiella föremål
Totalt antal bakterier CFU/g ≤10 000
E coli MPN/g ≤3,0
Salmonella   Negativ

 

Flödesschema för gelatinproduktion

 
20230731135744

Paket

 

Främst i 25 kg/påse.

1. En polybag inre, två vävda påsar yttre.

2. En Polybag inre, Kraftpåse yttre.

3. Enligt kundens krav.

 

Laddningsförmåga:

1. med pall: 12Mts för 20ft container, 24Mts för 40fts container

2. utan Pall: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts

Mer än 20 mesh gelatin: 20 Mts

gelatinförpackning (1)
gelatinförpackning (2)
gelatinförpackning (3)

Lagring

 

Förvaras i en väl tillsluten behållare, förvaras på ett svalt, torrt, ventilerat utrymme.

Håll i GMP rent område, välkontrollerad den relativa luftfuktigheten inom 45-65%, och temperaturen inom 10-20°C.Anpassa temperaturen och fukten i förrådet rimligt genom att justera ventilations-, kylnings- och avfuktningsmöjligheter.

 

FAQ

F1: Vilka olika typer av gelatin finns det?

Gelatin finns i många former, inklusive gelatinpulver eller granulerat gelatin, med olika styrkor och blomvärden.Olika typer är lämpliga för olika applikationer.

 

Q2.Kommer dina gelatinprodukter från hållbara källor?

Ja, det är viktigt att säkerställa att gelatinet som används kommer från etiska och hållbara leverantörer och att tillverkningsprocessen följer hållbar praxis.

 

F3: Är dina gelatinprodukter fria från allergener, tillsatser eller konserveringsmedel?

Ja.Det är viktigt att verifiera att gelatinprodukter är fria från allergener, tillsatser eller konserveringsmedel, särskilt för personer med specifika kostrestriktioner eller preferenser.

 

Q4.Vad är din produktionskapacitet, kan du ta emot stora beställningar?

1000+ ton produktionskapacitet säkerställer att vi kan hantera stora beställningar eller möta specifika produktionsbehov.

 

F5: Vad är din ledtid för orderuppfyllelse och leverans?

Yasin kan garantera en snabb leveranstid på cirka 10 dagar.


  • Tidigare:
  • Nästa:

  • Gelatin av livsmedelskvalitet

    Fysiska och kemiska föremål
    Geléstyrka Blomma 140-300Bloom
    Viskositet (6,67 % 60°C) mpa.s 2,5-4,0
    Viskositetsfördelning % ≤10,0
    Fukt % ≤14,0
    Genomskinlighet mm ≥450
    Transmittans 450nm % ≥30
    620 nm % ≥50
    Aska % ≤2,0
    Svaveldioxid mg/kg ≤30
    Väteperoxid mg/kg ≤10
    Vatten olöslig % ≤0,2
    Tungt mentalt mg/kg ≤1,5
    Arsenik mg/kg ≤1,0
    Krom mg/kg ≤2,0
    Mikrobiella föremål
    Totalt antal bakterier CFU/g ≤10 000
    E coli MPN/g ≤3,0
    Salmonella   Negativ

    FlödeDiagramFör gelatinproduktion

    detalj

    Konfektyr

    Gelatin används ofta i konfektyr eftersom det skummar, gelar eller stelnar till en bit som löser sig långsamt eller smälter i munnen.

    Godsaker som gummibjörnar innehåller en relativt hög andel gelatin.Dessa godisar löses upp långsammare, vilket förlänger njutningen av godiset samtidigt som de jämnar ut smaken.

    Gelatin används i vispad konfekt som marshmallows där det tjänar till att sänka sirapens ytspänning, stabilisera skummet genom ökad viskositet, stelna skummet via gelatin och förhindra sockerkristallisering.

    ansökan-1

    Mejeri och desserter

    Gelatindesserter kan tillagas med antingen typ A eller typ B gelatin med Blooms mellan 175 och 275. Ju högre Bloom desto färre gelatin krävs för en ordentlig uppsättning (dvs. 275 Bloom gelatin kräver cirka 1,3 % gelatin medan en 175 Bloom gelatin kräver 2,0 % för att få en lika stor uppsättning).Andra sötningsmedel än sackaros kan användas.

    Dagens konsumenter är bekymrade över kaloriintaget.Vanliga gelatindesserter är lätta att förbereda, smakar trevligt, näringsrika, finns i en mängd olika smaker och innehåller endast 80 kalorier per portion av en halv kopp.Sockerfria versioner är bara åtta kalorier per portion.

    applikation-2

    Kött och fisk

    Gelatin används för att gela aspics, huvudost, sose, kycklingrullar, glaserade och konserverade skinkor och geléköttprodukter av alla slag.Gelatinet har till uppgift att absorbera köttjuicer och ge form och struktur åt produkter som annars skulle falla isär.Normal användningsnivå varierar från 1 till 5 % beroende på typ av kött, mängd buljong, gelatinblom och önskad konsistens i slutprodukten.

    applikation-3

    Vin och Juice Fining

    Genom att fungera som koaguleringsmedel kan gelatin användas för att fälla ut orenheter under tillverkning av vin, öl, cider och juice.Den har fördelarna med obegränsad hållbarhet i sin torra form, enkel hantering, snabb förberedelse och briljant klarning.

    applikation-4

    Paket

    Främst i 25 kg/påse.

    1. En polypåse inre, två vävda påsar yttre.

    2. En polypåse inre, Kraftpåse yttre.

    3. Enligt kundens krav.

    Laddningsförmåga:

    1. med pall: 12Mts för 20ft container, 24Mts för 40fts container

    2. utan Pall: 8-15Mesh Gelatin: 17Mts

    Mer än 20 mesh gelatin: 20 Mts

    paket

    Lagring

    Förvaras i en väl tillsluten behållare, förvaras på ett svalt, torrt, ventilerat utrymme.

    Håll i GMP rent område, välkontrollerad relativ luftfuktighet inom 45-65%, temperaturen inom 10-20°C.Rimligt justera temperatur och fukt inne i förrådet genom att justera Ventilations-, kyl- och avfuktningsmöjligheter.

    Skriv ditt meddelande här och skicka det till oss

    Skicka ditt meddelande till oss:

    Skriv ditt meddelande här och skicka det till oss