Vad är vegetabilisk peptid

Vegetabilisk peptid är en blandning av polypeptider som erhålls genom enzymatisk hydrolys av vegetabiliska proteiner och består huvudsakligen av småmolekylära peptider bestående av 2 till 6

aminosyror, och innehåller även en liten mängd makromolekylära peptider, fria aminosyror, sockerarter och oorganiska salter. Ingredienser, molekylmassa under 800 Dalton.
 
Proteinhalten är cirka 85 % och dess aminosyrasammansättning är densamma som vegetabiliskt protein. Balansen av essentiella aminosyror är god och innehållet är rikt.
 
Vegetabiliska peptider har hög matsmältnings- och absorptionshastighet, ger snabb energi, sänker kolesterol, sänker blodtrycket och främjar fettmetabolismen. De har god bearbetningsförmåga.

egenskaper som ingen proteindenaturering, syrafri utfällning, värmefri koagulering, vattenlöslighet och god flytbarhet. Det är ett utmärkt hälsokostmaterial.

Ärtpeptidens egenskaper och tillämpningar:

1. Vattenretention och oljeabsorption, används i köttprodukter som skinkkorv som ett utmärkt tillsatsmedel;

2. Skumbildning och skumstabilitet kan delvis tillföras bakverk istället för ägg;

3. Emulgerande och emulgerande stabilitet kan användas som emulgeringsmedel för olika livsmedel; det kan snabbt emulgera fett, och den färdiga korven är mycket läcker och har högt näringsvärde;

4. Ärtpeptider kan användas i kex för att förbättra doft och protein; de kan också användas i nudelprodukter för att förbättra nudelns näringsvärde, styrka och glutenhalt.

för att förbättra matens utseende och smak.

5. För drycker har den stark stabilitet och god löslighet. Brett användningsområde, helt löslig mellan pH-värde 3-11, ingen isoelektrisk punkt.

6. Det amerikanska livsmedelsverket (FDA) anser att ärtor är de renaste och utan risk för GMO.

 Applicering av ärtpeptid på människokroppen:

Den innehåller 8 essentiella aminosyror för människokroppen, och förhållandet ligger nära det som rekommenderas av FAO/WHO. Ärtpeptidaminosyror är näringsmässigt balanserade och lättabsorberade.

av människokroppen, har hög biologisk potens och har specialeffekter och utmärkta funktionella egenskaper. Det används ofta i livsmedel och hälsoprodukter.