Skillnaden mellan vegetabiliska peptider och veganskt protein.

Här vill vi dela med oss ​​av skillnaden mellan vegetabiliska peptider och veganskt protein.

Veganskt protein är ett makromolekylärt protein, vanligtvis med en molekylvikt på mer än 1 miljon, så det är inte helt upplöst i vatten utan är en suspension i vatten, som har dålig stabilitet och lätt flockulerar och sedimenterar. Efter konsumtion måste det smältas till små molekyler, peptider och aminosyror, med hjälp av magsyra och pepsin. Veganskt proteins smältbarhet är därför begränsad! Därför kan det inte användas i många drycker och andra med höga krav på upplösning och stabilitet.

Vegetabiliska peptider framställs genom att separera och raffinera vegetabiliska proteiner med modern bioenzymdigereringsteknik! Molekylvikten är mindre än 1000d, vilket kan lösas upp helt i vatten och har stark stabilitet. Det kan absorberas direkt utan att smältas av magsyra, och dess absorptionshastighet är 100%. På grund av dess goda löslighet och stabilitet har dess användningsområde breddats! Och enzymatisk hydrolys kan frigöra funktionella peptidfragment gömda i makromolekylära veganska proteiner, så vegetabiliska peptider har också vissa fysiologiska funktioner för att förbättra människors underhälsa.

Olika vegetabiliska peptider har olika effekter på grund av olika aminosyrasammansättning och sekvens.