”Vänta, kan jag ens äta Skittles?” frågade en vegansk vän mig oroligt. Det här ämnet dyker upp oftare än man kan föreställa sig, särskilt bland dem som inte äter animaliska produkter. Även om de där färgglada, sockeröverdragna godisarna verkar godartade vid första anblicken, kan innehållet vid närmare granskning vara chockerande.

 

 

Godis gelatindilemma

Ett subtilt vilseledande element är gelatin. Vanligtvis från grisar eller kor, kokande animaliskt kollagen används i marshmallows och gummibjörnar. Gelatin är en viktig varningssignal för veganer, vegetarianer eller alla med religiösa kostbehov.

Medveten om att Skittles inte längre inkluderar ätbart gelatinlåter dig slappna av om du undviker det av religiösa, hälsomässiga eller veganska skäl.

 

Skittles, var passar de då?

Den goda nyheten är att Skittles inte längre använder gelatin i flera andra länder, inklusive USA. För flera år sedan tog Mars Wrigley, tillverkaren av Skittles, bort animaliskt gelatin. Istället använder de växtbaserade ersättningsmedel, inklusive stärkelse och pektin, för att bibehålla den sega känslan.

 

Skittles ingredienser: En närmare titt

 

Recepten måste variera beroende på område. Vissa äldre recept eller utländska variationer kan fortfarande kräva ätbart gelatinOm du är orolig, undersök alltid förpackningen innan du köper.

Konsumenter letar ofta efter ingredienser i matgelatinpå etiketter eftersom kostbegränsningar eller etiska överväganden gör det. Innehåller Skittles gelatin?ett frekvent och utbrett bekymmer.

 

 

Varför detta är viktigt för veganer:

Godisalternativ för etiska konsumenter sträcker sig bortom smak. Det handlar om att veta vad som finns inuti. Det är lättare att njuta av Skittles utan att oroa sig för ätbart gelatinnär de är gelatinfria. Ändå råder jag ofta vänner: "Läs etiketten om du är osäker."

Den större bilden: Gelatin i andra godisar

När vi ändå håller på, låt oss prata mer om matgelatinMånga sötsaker, särskilt sega sådana, är beroende av det. Stjärndamm? Fick det (numera omformat i vissa områden). Tandköttsmask? Vanligtvis proppfullt med det. Om du undviker animaliska produkter, dubbelkolla alltid.

Medan många sötsaker använder matgelatinSom geleringsmedel har Skittles ändrat sin sammansättning för att utesluta denna animaliska komponent i de flesta områden.

Men även käglor? Du är förmodligen säker. Efter att ha undersökt saken i flera år. ingredienser i matgelatin

Jag har upptäckt att företag ständigt ändrar sina formuleringar. Det som är sant nu behöver inte vara sant imorgon.

Så, granska ingredienslistan nästa gång du köper ett paket Skittles. Med tanke på dina kostbehov är kunskap det ljuvligaste av allt.

Ingredienser i Skittles—den ikoniska krispigheten när du biter i en — kommer från en välformulerad blandning av socker, majssirap och härdad palmkärnolja. Smakar frukten?Citronsyra ger den där distinkta syrligheten genom att kombinera naturliga och syntetiska smakämnen. Livsmedelsfärgämnen som Röd 40, Gul 5 och Blå 1 ger dem livfulla nyanser. Det glansiga höljet? Det är karnaubavax, samma växtbaserade vax som appliceras på frukt och fordon!

Ändå är de flesta inte medvetna om att Skittles har tagit bort den omtvistade ingrediensen som drabbar många gummigodisar, trots att de innehåller modifierad majsstärkelse och tapiokadextrin som bindemedel. Detta resulterar i att de flesta marknader oavsiktligt är vegetarianvänliga. matgelatinelement får en att undra: Har Skittles gelatin i sitt recept?Traditionellt gelatin tillverkas av animaliskt kollagen, vilket orsakar problem.

 

 

Vad är gelatin och varför är det viktigt?

Gelatin, som vanligtvis utvinns från djurvävnader – vanligtvis ben, hud, senor och ligament – ​​är ett protein. Kokt och torkat till pulver eller ark blir det det där underbara geleringsmedlet som ger marshmallows deras spänst och gummibjörnar deras krispighet. Många godisar orsakar problem för vegetarianer, veganer och halaldieter på grund av denna animaliska ingrediens.

Min första vegetariska Thanksgiving lärde mig detta den hårda vägen när jag upptäckte att den "vegetabiliska" gelédesserten jag hade med mig innehöll gelatin. Jag började läsa etiketterna på varje produkt vid den tidpunkten.

Även om ätbart gelatinfinns i gelégodis och marshmallows, Skittles är en av få vanliga godsaker som hoppar över den.

Den positiva nyheten är att liknande texturer utan animaliska produkter kan uppnås med hjälp av växtbaserade ersättningsmedel som agar-agar (från alger), karragenan, pektin (från fruktkonserver) och vegetabiliska gummin.

Varför Skittles skiljer sig från andra godisar

Till skillnad från många gummisnacks som använder gelatins speciella egenskaper för att absorbera vatten och producera en halvfast massa, får Skittles sin konsistens genom att skickligt använda modifierad majsstärkelse och andra växtbaserade komponenter. Det gör dem till ett av de få populära sötsaker som av en slump passar vissa kostrestriktioner.

Mitt professionella råd är: Gå alltid igenom etiketten själv. Även om den amerikanska formeln som används i allmänhet är veganvänlig har jag stött på skillnader på andra ställen. Även om färgerna på det livfulla godisöverdraget kan vara desamma överallt, avslöjar komponenterna olika historier.

Gelatinmysteriet i ditt favoritregnbågsgodis

Jag minns fortfarande första gången en vegansk vän panikslaget spottade ut en Skittle efter att ängsligt ha stoppat en i munnen. "Vänta... innehåller Skittles gelatin?" Det ögonblicket kastade mig ner i ett kaninhål av godiskomponenter som permanent förändrade mitt perspektiv på de där färgglada, små sötsakerna.

Gelatins roll i livsmedelsprodukter

Vilken godisgång som helst kommer att se ätbart gelatinverkar sin magi överallt; detta är det föredragna gasbildningsmedlet och stabiliseringsmedlet inom livsmedelsbranschen. Gelatin som utvinns ur bovint kollagen är en anpassningsbar komponent som håller gelbitar hela, ger marshmallows en spänst och gör yoghurt krämig. Livsmedelsföretag använder det som ett prisvärt alternativ och producerar den perfekta sega, elastiska konsistensen för premiumchoklad.

Konsumenter letar efter ingredienser i matgelatinpå etiketter eftersom kostbegränsningar eller etiska överväganden berör dem regelbundet. Innehåller Skittles gelatin?

 

 

Nackdelen är att samma animaliska ingrediens gör många rätter olämpliga för vegetarianer och veganer. Jag lärde mig detta på det svåra sättet när mina älskade "fruktgodisar" var mindre söta. Idag granskade jag varje etikett innan jag åt något med tvivelaktiga ingredienser.

Hur Skittles utmanar mögeln

Skittles tar sig an saker på ett helt annat sätt än de flesta sega godisar. Tillverkare kombinerar socker och majssirap till en degliknande konsistens med hjälp av en extruderingsprocess och formar den sedan till igenkännbara krispiga bitar. För den glansiga looken täcker en speciell maskin dem med vax och olja; kalciumkarbonat hjälper dem att hålla formen.

Att lära sig hur de får den där distinkta känslan utan gelatin har alltid fascinerat mig. De färgstarka ytbehandlingarna är noggrant polerade för att bevara produktens integritet, inte bara utseendemässigt. Tack vare sin ovanliga tillverkningsteknik kan Skittles ge starka fruktsmaker utan tvivelaktiga animaliska produkter.

Varför gelatin orsakar sådan uppståndelse

Debatten kring detta delade protein går utöver allmänhetens kunskap. Även om gelatin länge har varit en gelerande ingrediens och ett förtjockningsmedel i livsmedelsprodukter, uppmärksammar djurrättsaktivister dess fruktansvärda tillverkningsförhållanden. Att äta icke-halal eller icke-kosher gelatin skapar stora etiska problem för många religioner, inklusive hinduism, judendom och islam.

Hälsomedvetna kunder ifrågasätter också dess kolesterol- och animaliska fettnivåer. I takt med att allmänhetens medvetenhet ökar letar stora företag frenetiskt efter ersättningsprodukter som karragenan, agar och pektin. "Innehåller Skittles gelatin?" ställer en mycket mer allmän fråga om vad vi konsumerar när vi tillfredsställer vår söta längtan.

Den stora Skittles gelatindebatten: Vad du äter

Jag kommer aldrig att glömma min kusins ​​bröllop, där ett rasande gräl började vid godisbuffén. Min veganska moster skrek: "Du kan inte äta de där!" och tog Skittles ur sin dotters hand. Det ögonblicket satte igång min årslånga forskning om konfektyrkomponenter, som jag kommer att dela med mig av.

Gelatinalternativen som revolutionerar godis

Det jag upptäckte när jag först började undersöka alternativ till gelatin i godistillverkning överraskade mig. För de med kostrestriktioner har livsmedelsforskare tagit fram fantastiska växtbaserade alternativ. Agar-agar, som är gjord av sjögräs, har en fantastisk geleringsförmåga och är idealisk för godis. Jag har gjort veganska gummies med det som matchar den konventionella gelébönskonsistensen.

Ett annat extrakt av rödalger, karragenan, utför mirakel som förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel i mjuka, sega sötsaker. Trial & error i mitt kök har gett fram frukttugg med idealisk spänst helt fri från animaliska produkter. Det som är fantastiskt är hur nästan smaklösa dessa veganvänliga ersättare behåller fantastisk textur och konsistens, vilket gör att söta smaker kan framträda.

 

 

Den chockerande sanningen om dina favoritgodisar

Min studie gav mig en lista med välkända gelatinsötsaker som överraskade mig. Gelatin, som oftast används i stora märken som Haribo gummibjörnar, är till och med till synes godartade snacks som Starburst och Sour Patch Kids med animaliskt ursprung i sina formuleringar. Svensk mat? Joyful Ranchers: För vegetarianer är all gelatin en landmina.

Jag säger till mina vänner att alltid läsa produktetiketter. Även om Mike & Ike eller Hot Tamales verkar säkra, har jag upptäckt att tillverkare ofta ändrar recept. Att undersöka varje produkt på egen hand är den enda säkra strategin; jag gör det nu religiöst av kostrestriktioner.

 

Det sista ordet om Skittles

Efter att personligen ha tittat på Skittles komponenter och tillverkningstekniker på flera marknader, innehåller de inte animaliskt kollagen. Är de därmed olämpliga för vegetarianer? Inte alls! Skittles använder för närvarande växtbaserat pektin utvunnet från frukt. Många marknader klassar dem som vegetariska.

"Innehåller Skittles gelatin?" var en fråga som ledde mig på en fantastisk resa inom godisvetenskap. Även om de ser ut som andra sega sötsaker är Skittles unika bland populära godisar och erbjuder ett djurfritt alternativ. Kom ihåg att du bör kontrollera din lokala version eftersom recepten kan ändras.